糖尿病患者はチーズパンを食べてもいいですか?糖尿病について考えるとき、最初に思い浮かぶのは「禁止されている食品」の無限のリストであるため、この種の疑問は非常に一般的です。
しかし、医師、栄養士、その他の医療専門家の助けがあれば、糖尿病患者の食事をできる限り平和に過ごせるように調整することが可能であることを知っておいてください。
ただし、以下に示すように、チーズパンは炭水化物が豊富で血糖指数が高い食品であるため、チーズパンの摂取は適度に行う必要があります。
したがって、以下では、この健康問題についてもう少し理解し、糖尿病患者がチーズパンを食べてもよいかどうかを調べ、この食品の代替レシピを準備する方法を学びます。
参照: 糖尿病治療薬の一般的な副作用
しかし、糖尿病とは何でしょうか?
糖尿病患者が食べられるかどうかを分析する前に、この病気が何であるかを理解しましょう。
糖尿病は、血糖値を制御することが身体で困難になり、高血糖を引き起こす慢性疾患です。
しかし、すべての糖尿病が同じというわけではなく、問題は次の 3 つの特定の形態に分類できます。
- 1 型糖尿病: 膵臓のベータ細胞の破壊を引き起こす自己免疫疾患。したがって、臓器はインスリンの生成を停止します
- 2 型糖尿病: この場合、問題はインスリン抵抗性です。これは、体がホルモンに対して正常に反応せず、血糖値の上昇につながることを意味します。
- 妊娠糖尿病:このタイプは、名前が示すように、妊婦に発生し、母親と赤ちゃんの両方に問題を引き起こす可能性があります。
さらに、ブラジル糖尿病協会(SBD)とアメリカ糖尿病協会によると、主に不適切な食生活と座りっぱなしのライフスタイルが原因で、この問題は世界中で拡大しているという。
糖尿病の症状
注意すべき点がわかれば、 簡単に認識できます。
- 過度の喉の渇き
- 尿量の増加
- 疲れ
- 明らかな理由もなく体重が減少する
- 特に食後の倦怠感。
さらに、血糖値を適切に制御できないより重篤なケースでは、次のような他の症状が現れることがあります。
- 治癒困難
- かすみ目
- 手と足のチクチク感
- 口臭。
したがって、これらの症状が現れた場合には、医師の診察を受けて糖尿病かどうかを調べ、適切な治療を開始することが重要です。なぜなら、この病気は治療しないと一連の合併症を引き起こす可能性があるからです。
では、糖尿病患者はチーズパンを食べてもいいのでしょうか?
チーズパンは糖質が豊富な食品として知られており、従来のチーズパン1個に約18gの栄養素が含まれています。
そして、ご存知のとおり、糖尿病患者は炭水化物の代謝が非常に困難であり、血糖値の上昇につながります。
したがって、糖尿病患者による従来のチーズパンの摂取は推奨されておらず、過剰に摂取すると健康リスクを引き起こす可能性があります。
血糖指数
糖尿病患者がチーズパンを食べられるかどうかを判断する前に分析すべきもう 1 つの点は、 血糖指数です。
ハーバード大学医学部の情報によると、血糖指数は、食品が血液中のグルコースまたは糖レベルの上昇を引き起こす速度を決定するのに役立つ値です。
したがって、血糖指数が高いチーズパンは、糖尿病の人は避けるべきです。
こちらもご覧ください:糖尿病の食事療法のための 12 のヒント
糖尿病患者向けのチーズパンのオプション
伝統的なチーズブレッドは糖尿病患者には食べてはいけないことがわかったので、今度は血糖指数の低いチーズブレッドのレシピをいくつか準備する方法を学びましょう。
さつまいもチーズパンのレシピ
材料:
- 茹でてマッシュした30g
- 大さじ1
- 黄金亜麻仁大さじ1
- 溶かしたバターまたはオリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 牛乳 大さじ2
- すりおろしたリコッタチーズ、または手で砕いたもの 1カップ
- スイートキャッサバデンプン 大さじ8
- 卵2個。
準備方法:
- ボウルに卵、牛乳、バターを入れて混ぜる
- 次に、サツマイモ、亜麻仁、チアを加え、すべての材料が生地に混ざるまで混ぜます。
- 次に、リコッタチーズと片栗粉を手から離れ始めるまで少しずつ加えます。
- 最後に生地を丸めて180度のオーブンで40分ほど焼きます。
低糖質チーズパンのレシピ
材料:
- 小さな卵 1個
- プロヴォローネチーズ 3枚
- すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ2
- 化学ベーキングパウダーのデザートスプーン1杯。
準備方法:
- 卵とプロヴォローネチーズをミキサーまたはフードプロセッサーで混ぜます。
- 次に、混合物をボウルに移し、パルメザンチーズを加えます
- 最後に混合物を型に入れ、180度のオーブンで約40分間焼きます。
糖尿病はどのように治療されますか?
糖尿病の治療の最大のポイントは、血糖値の急上昇を避けるための食事管理です。
したがって、次のような一般的な推奨事項がいくつかあります。
- お菓子や甘い飲み物など、精製糖を含む食べ物を避ける
- パンや精製小麦粉などの単純な炭水化物が豊富な食品の摂取量を管理する
- 脂肪の多い食品の摂取を減らす
- 定期的に身体活動を実践してください。
さらに、糖尿病患者は、代謝のニーズに応じて食事や薬を適応させるために、常に医学的および栄養学的モニタリングを受けなければなりません。
