体の基礎となるタンパク質は、細胞の修復と新しい細胞の形成に必要です。さらに、それらは成長と発達にとって重要です。同時に、 筋肉、骨、皮膚を維持し構築するためにもそれらが必要です。
言い換えれば、プロテインは毎日の食事の一部である必要があり、筋肉を増やすためにトレーニングする人は食事の中でプロテインを無視することはできません。しかし、タンパク質源であれば何でも良いというわけではありませんよね?
結局のところ、 生物学的価値の高いタンパク質や無駄のない完全なタンパク質など、高品質のタンパク質を優先する必要があります。一方で、次のような低品質タンパク質は避けるのが最善です。
1. ホットドッグ
ホットドッグに使われるソーセージには一連の問題がある。たとえば、ナトリウムが豊富で、亜硝酸ナトリウムなどの添加物が含まれています。亜硝酸塩が高温にさらされると、発がん物質であるニトロソアミンが生成される可能性があります。
実際、ソーセージがベタベタする（悪い）理由を理解し、 ソーセージが何でできているかを調べてください。
2. モルタデッラ
「あなたはどうか知りませんが、私はタンパク質が肉であることが好きです。いくつかの肉、ナトリウム、脂肪、添加物を組み合わせたものではありません」と栄養士のジョルダン・マズール氏はボローニャタイプのモルタデッラについて思い出しました。
3. アイスクリーム
カリフォルニア大学でスポーツ栄養学のディレクターを務めていたマズール氏は、アイスクリームは適量であれば、バランスの取れた食事の一部として摂取できると述べた。しかし、おやつを頻繁に食事に摂取するタンパク質源にはできません。
栄養士によると、アイスクリームには脂肪分と糖分が多く含まれているため、1食分あたりに含まれるタンパク質の量が限られています。
4. ソーセージ
ソーセージは高度に加工された肉であり、ナトリウムと飽和脂肪を多く含みます。 ソーセージが何でできているかを調べて、その危険性についてもっと学びましょう。
それはわかっていても、本当にソーセージが好きなのですか？そこで、鶏の胸肉、オーツ麦粉、オリーブオイル、調味料を使ったのレシピを準備する方法を学びましょう。
5. ベーコン
結局のところ、ベーコンが好きではない人はいないでしょうか？ただし、ソーセージと同様、この珍味は高度に加工された肉であり、ナトリウムが豊富で飽和脂肪が豊富です。ベーコンが体に与える影響をよりよく理解しましょう。
6. フライドチキン
マズール氏によると、鶏肉自体は最も脂肪分の少ないタンパク質のひとつだという。一方、小麦粉でパン粉をまぶし、油に浸して揚げると、炭水化物が増えて飽和脂肪の爆弾となり、心臓と体型に非常に悪影響を及ぼします。
7. ファーストフードのハンバーガー
「適度な量のタンパク質も摂取できます。しかし、トッピング、ソース、具材を追加すると、余分な脂肪が多くなり、そのほとんどが飽和状態になります」と栄養士は警告しました。
ビデオ
あなたの問題はお金ですか？そこで、栄養士が以下のビデオで紹介する安価なタンパク質源を見つけてください。