フェタチーズはヤギまたは羊の乳から作られ、強い独特の風味を持っています。チーズは私たちの体に重要なビタミンやミネラルを提供しますが、ナトリウムや飽和脂肪も多く含む場合があります。ただし、フェタチーズには優れた栄養価があるため、健康的な食事計画にフェタチーズを組み込むことができます。フェタチーズは他のほとんどのチーズよりもカロリーが低く、風味が豊かなので、満腹感を得るためにそれほどたくさん食べる必要はありません。
ギリシャ人がこの非常に人気のあるチーズを定義するために使用した「フェタ」という用語は、「スライス」を意味するイタリア語のフェッタに由来しています。このチーズは世界の他の多くの地域で今でも見つけることができ、そこでは水牛と牛乳から作られています。
フェタチーズは、穴や皮がなく、わずかにピリッとした風味を持つ柔らかいチーズです。このチーズの栄養価は、摂取するフェタチーズのブランドと種類によって異なります。伝統的なフェタチーズは、羊乳、またはヤギ乳と羊乳の組み合わせ（ヤギ乳が 30% 以下）から調製されます。
フェタチーズ 1 食分 (約 29 グラム) には次のものが含まれます。
- 74カロリー
- 脂肪5グラム
- 炭水化物2グラム
- 砂糖9グラム
- ナトリウム 261ミリグラム
- プロテイン4グラム
- ビタミン B2/リボフラビン 2 ミリグラム (14% DV)
- ナトリウム 311 ミリグラム (DV 13%)
- カルシウム 141 ミリグラム (DV 14%)
- リン 93 ミリグラム (9% DV)
- 5 マイクログラムのビタミン B12 (8% DV)
- ビタミン B6 ミリグラム (6% DV)
- セレン 2 マイクログラム (6% DV)
このチーズはカロリーが非常に低く、バランスの取れた食事と減量プログラムに非常に役立ちます。以下に、フェタチーズの最高の健康上の利点をまとめました。
1. 骨の健康を助ける
ご存知のように、カルシウムは骨に良いです。さらに、特に子供や20代の若者の最大骨量が増加します。ピーク骨量が高いほど、骨粗鬆症や骨量減少に関連するその他の症状のリスクが低くなります。
ただし、低温殺菌牛乳などの特定の乳製品は、体内で高レベルの酸（アシドーシス）を引き起こす可能性があるため、カルシウムを最大限に摂取するには悪い供給源です。あるいは、ギリシャのフェタチーズなどのカルシウムが豊富な食品や、ズッキーニ、ほうれん草、パセリなど、よりアルカリ性の高い食品を健康的な食事に取り入れるようにしてください。
2. がんを防ぐ
おそらく、フェタチーズの魅力的な利点の 1 つは、その癌予防効果です。カルシウムの優れた供給源であるこのチーズを使用すると、カルシウム (ビタミン D とともに) がさまざまな種類の癌から体を守るのに役立つことを示唆する研究を活用できます。
しかし、フェタチーズに含まれるがんを防ぐのはカルシウムだけではありません。フェタチーズに含まれる強力なタンパク質であるアルファラクトアルブミンは、抗菌作用だけでなく抗腫瘍作用もあると宣伝されています。
3. 貧血の自然な治療をサポートします
貧血は、体内に酸素を運ぶヘモグロビン細胞の問題に関連しています。体が組織や細胞に十分な酸素を供給できなくなると、疲れて衰弱します。
葉酸、ビタミンB12、または鉄のレベルの低下に関連する貧血は、欠乏栄養素が豊富な食事および/または適切なサプリメントで自然に治療できます。したがって、フェタチーズに含まれるビタミン B12 (および少量の鉄分) は、貧血と戦うためのバランスの取れた食事の一部として役立ちます。
4. 免疫システムを強化する
ヒスチジンは、胎児に含まれるもう 1 つの主要なタンパク質です。このタンパク質は当初、子供の健康にのみ重要であると考えられていましたが、後に成人にとっても同様に重要であることが判明しました。
炎症によるダメージを防ぐために、抗酸化物質が豊富な食事の一環としてフェタチーズなどの食品を適度に摂取すると、あらゆる病気と戦う準備ができている健康な免疫システムを確保できます。
5. 頭痛や片頭痛を防ぐ
フェタは、リボフラビンとビタミン B2 の優れた供給源として、片頭痛だけでなく頭痛の自然療法としても長い間知られてきました。ビタミンB2が豊富な食事（必要に応じてリボフラビンサプリメントも加えて）は、片頭痛やその他の慢性頭痛を軽減する予防法として役立ちます。
6. 健康な腸の維持を助ける
フェタチーズには、腸内を覆う「善玉菌」であるプロバイオティクスも豊富に含まれています。プロバイオティクスは免疫力を高めるだけでなく、健康な腸を維持し、特に砂糖の多い食品や遺伝子組み換え食品を定期的に摂取する人によく見られる、多くの消化器系の問題を防ぐのにも役立ちます。
7. 眼の変性疾患を保護および予防します
研究により、ビタミンB2が豊富な食事をとっている人は、円錐角膜、緑内障、白内障などの変性眼疾患（すべて老化に関連する）のリスクが低いことが明らかになりました。