パラチノース – またはパラチノース エッセンシャル – は、食事中の砂糖の代替となる選択肢です。次に、パラチノースとは何か、その目的、および副作用のリスクなく安全に摂取する方法について説明します。
に関しては非常に多くの選択肢があるため、すべての情報に迷ってしまいがちです。
パラチノースは他の糖と同様に血糖指数が低く、糖尿病患者や減量中の人に適しています。
食事での砂糖や甘味料の使用に疑問がある場合、またはこの種の人工甘味料の有効性と安全性について詳しく知りたい場合は、人工甘味料について既知のことと、パラチノースのような砂糖が本当に有益であるかどうかについて以下をお読みください。そしてあなたの健康のための保険。
口蓋炎 – それは何ですか?
イソマルツロースまたはパラチノースエッセンシャルとしても知られるパラチノースは、ビート糖から人工的に製造される糖の一種です。
研究者らは、 ビート糖のグルコース分子とフルクトース分子の間の化学結合を再配置し、パラチノースを生成することに成功しました。
パラチノースは主にビートから生産されますが、蜂蜜やサトウキビを構成する糖を改変することによっても得られます。
パラチノースという名前は、ドイツのプファルツ地方にあるSüdzucker AGという会社によって製造されたこの砂糖の起源にちなんで使用されています。
イソマルチュロースは、通常の砂糖と比較して相対的な甘味度が 42% であるため、砂糖ほど甘くありませんが、多くの人は多くの食品で精製砂糖の代替品としてその風味を心地よいと感じています。
イソマルツロースの血糖指数は 32 ～ 37% で変化し、1 グラムあたり約 4 カロリーがあります。
何のためにあるのですか
パラチノースは、血糖指数が高いため、またはカロリー含有量が高いため、何らかの理由で精製炭水化物の摂取量を減らしたい、または減らす必要がある人々にとって、一般的な砂糖の代替品として機能します。
飲み物やレシピに加える甘味料として、また加工食品の成分としても使われています。
イソマルツロースは、合成的に水素添加して、体内で消化されにくい別の種類の糖であるイソマルトを生成することもできますが、これは腸内の健康な細菌の餌として機能します。
砂糖の代わりにパラチノースを摂取することで得られる利点のいくつかは、次の項目に関連しています。
– 低い血糖指数
グルコースとフルクトース（ビート、蜂蜜、サトウキビなどの食品に一般的に含まれる）の間の結合を変更してイソマルチュロースを生成することにより、元の結合よりも強い結合が形成されます。
そして何が起こるかというと、私たちの体は消化過程でこの結合を断ち切るためにより多くのエネルギーを使用する必要があります。
これは、パラチノースによってもたらされる低い血糖指数や、この糖の消化の遅さなどの要因に寄与し、グルコースが非常にゆっくりと血流に放出されます。このように、パラチノースは体内でグルコースやインスリンのスパイクを引き起こしません。
– 病気を制御するための血糖値の調節
イソマルツロースの低い血糖指数に関する前述のすべての要因により、この砂糖は次の健康状態に苦しむ人々にとって優れた選択肢となります。
- 糖尿病;
- メタボリックシンドローム;
- 低血糖;
- インスリン抵抗性。
– 身体活動のためのエネルギー
パラチノースは消化が遅い炭水化物であるため、血液に一定量のグルコースを供給します。
これは、身体活動を行う人にとって、練習中の血糖値の急激な変化に悩まされることなく、長期間のトレーニングのためのエネルギー源を確保するために非常に重要です。
糖尿病患者にとっての運動の重要性と、低血糖症を引き起こすことなくトレーニングをうまく進めるための重要なヒントについて詳しくご覧ください。
– 脂肪の燃焼と糖ホルモンの調節
運動中など、私たちの体がすぐに使用できる大量のエネルギーを必要とするとき、体は簡単に利用できるエネルギー源、一般的には炭水化物を探します。エネルギー源として使用できる脂肪の貯蔵庫があるとしても、それにアクセスすることはより困難で時間がかかります。
研究によると、パラチノースは体の脂肪細胞に蓄えられた脂肪の酸化を促進する可能性があります。
2009 年に科学雑誌Food Reviewsに掲載された研究では、持久力のあるアスリートは、過体重の人や糖尿病やインスリン抵抗性などの健康状態にある人に比べて、脂肪を燃焼する能力が高いことが示唆されています。これには血糖値も関係しています。
血糖値が高いとインスリンレベルが上昇し、インスリンが脂肪の分解を阻害し、より多くの脂肪の蓄積を促すことが研究で示されています。
血糖値の急上昇を引き起こし、その結果脂肪の蓄積につながる血糖指数の高い糖を、血糖指数の低い糖であるパラチノースに置き換えることで、次のことが可能になります。
- インスリンレベルを制御します。
- 炭水化物の形ですぐに利用できるエネルギーの量を減らす。
- 体を刺激して、蓄えられた脂肪をエネルギー源として使用します。
パラチノースについて考慮すべきもう 1 つの重要な要素は、血糖指数が低い他の糖とは異なるということです。パラチノースの多くは繊維含有量が高いため、炭水化物の形で即時エネルギーを提供しますが、パラチノースは繊維を含まず、継続的にエネルギーを放出して、長時間の身体運動を維持します。
イソマルツロースは脂肪燃焼を刺激しますが、実際に燃焼するのは、刺激を補うために身体的に活動している場合のみです。
– その他のメリット
パラチノースは、歯の健康や気分や記憶などの認知機能の向上にも有益であるようです。
摂取方法
パラチノースは糖としても見られますが、主に味を改善するために食品、飲料、スポーツサプリメント、健康製品全般に含まれています。これらの製品にイソマルツロースが存在するのは、その安定性と吸水能力が低いためであり、これにより、食品、飲料、サプリメント産業などの製品への組み込みが容易になります。
また、体重を減らしたい人や血糖値に関連する健康上の問題を抱えている人を対象とした製品にも含まれている場合があります。
パラチノースの正しい使用方法はありませんが、予防措置として、1 日の摂取量は 50 グラム以下にする必要があります。したがって、飲料を甘くする場合にはパラチノースの使用を控えめにすることに加えて、一部の製品のラベルにパラチノースの含有量を記載することが重要です。
パラチノースに対する既知の毒性影響はありませんが、パラチノースは完全にカロリーゼロではないため、1 日のカロリー摂取量を超えないよう適度に摂取することが重要です。
パラチノースを使用しても安全ですか?
他の種類の砂糖代替品とは異なり、パラチノースは腸内細菌によって発酵されません。これは、血糖指数の低いさまざまな糖を使用した場合に見られるような大きな胃腸の不快感を引き起こさないことを意味します。
さらに、フルクトース不耐症またはスクラーゼイソマルターゼ酵素が欠損している人は、パラチノースの使用を避けるべきです。
しかし、イソマルツロースは食品医薬品局の一般に安全と認められる(GRAS) のシールを取得しているため、一般に安全な製品と考えられています。これは、イソマルツロースが人間の消費に適していることを意味します。
科学雑誌『Food and Chemical Toxicology』に 2002 年に発表された分析では、イソマルツロースに関するいくつかの生物学的および毒性学的研究が検討され、イソマルツロースは高用量で摂取した場合でも悪影響を引き起こさず、その使用は他の砂糖と同様に安全であると結論付けられました。フルクトースとグルコース。
さらに最近の研究では、パラチノースが健康に害を及ぼさないことも確認されていますが、他の食事と同様に、使用する砂糖の種類だけでなく、身体の健康を無視することなく、食事全体の質にも焦点を当てることが重要です。そして精神的健康。
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