栄養価が高く、たんぱく質が豊富な食べ物というと、卵や肉を思い浮かべますか?したがって、食事療法には別の選択肢があるので、概念を見直す必要があります。この食べ物が何なのか知りたいですか？読み続けてください。
まず、タンパク質の機能は基本的に、体全体への分子の輸送を助け、細胞の修復を助け、新しい細胞を作成し、細菌やウイルスから保護することなどであることを知っておく価値があります。
したがって、この主要栄養素が不足すると、免疫力の低下、心臓や肺の衰弱、 筋肉量の減少など、一連の問題が引き起こされ、場合によっては死に至る可能性があります。
しかし幸いなことに、タンパク質は多くの食品に含まれています。多くの人が考えているのとは反対に、卵や肉だけではありません。したがって、これはベジタリアンやビーガン、さらには卵や肉は好きではないが、それらに含まれるタンパク質を摂取する可能性だけを考えている人にとっては朗報です。
さて、別の食品の選択肢がありますが、それは植物由来であり、タンパク質に関しては卵や肉よりもさらに強力です、あなたはそれがどれであるか知っていますか？ということで、大豆と答えた方は正解です！
一日のたんぱく質摂取量
ハーバード大学公衆衛生大学院によると、タンパク質の推奨量は、1 日あたり体重 1 kg あたり少なくとも 0.8 g、または体重 20 kg あたり 16 g です。
ただし、運動をする人の場合、目的 (量を増やす、クランチをする、または) に応じて計算は異なります。タンパク質の摂取量は、食事と消費カロリーを考慮する必要があります。
ただし、過剰なタンパク質は有害であるため、注意して医師や栄養士に相談することが重要です。
卵1個（100グラム）には13グラムのタンパク質が含まれており、肉（100グラム）には26グラムのタンパク質が含まれています。しかし、ベジタリアンの食生活を送っている人はどうでしょうか？多くの人にとって、十分なタンパク質を摂取することは複雑な場合があります。わずか1カップの大豆100グラムで、36グラム以上の主要栄養素を摂取することが可能です。
大豆の利点
大豆は優れたタンパク質源であると同時に、次のような他の健康上の利点も提供します。
- 大豆は骨の健康に関与するカルシウムとビタミンDの強力な供給源であるため、特に閉経後の女性の骨粗鬆症の予防に役立ちます。
- 大豆は食物繊維が豊富なので、消化を助け、便秘を予防し、定期的な排便を促進します。
- 大豆は、乳がんや前立腺がんなどのリスクを軽減します。
- 大豆には多価不飽和脂肪、特にオメガ3が豊富に含まれているため、心臓病のリスクを軽減します。米国食品医薬品局によると、1日あたり25 gの大豆タンパク質を摂取すると、心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。
- 大豆は食物繊維とタンパク質が満腹感を促進するため、肥満との戦いに良い味方となります。
さらに、大豆は豆腐、テンペ、豆乳、枝豆、分離大豆たんぱく質などさまざまな形で摂取できるため、日常生活に取り入れやすくなっています。
一方で、食品に鉄槌を下す前に、大豆は体に悪いという人もいることを知っておくことが大切です。
