タピオカは腸を縛るのか緩めるのか？

栄養価が高くグルテンフリーのタピオカ粉は、小麦の興味深い代替品です。クセのない風味を持つタピオカは非常に用途が広く、ご飯の代わりに調理したり、プリン、ケーキ、パイ、クスクス、お粥、風味豊かなパイなどの甘くておいしい料理を作るのに使用されます。

タピオカはグルテンフリー食品であるため、セリアック病として知られる物質に対する不耐症やアレルギーを持つ人は、グルテンを含まないように詰め物に注意を払い、健康的な食事計画にタピオカを使用できます。

タピオカは血糖指数が高い食品であり、そのため体に素早くエネルギーを供給します。運動後の肝臓と筋グリコーゲンの再生に貢献するため、アスリートや高パフォーマンスの長時間の身体活動を実践する人にとっては強い味方です。

しかし、多くの良い面にもかかわらず、腸機能に対するタピオカの影響について疑問に思う人もいます。タピオカは腸を縛るのか、それとも緩めるのか？

タピオカの消化器系への影響

タピオカは消化しやすい食べ物として知られており、穀物やナッツから作られた小麦粉よりも消化されやすいと考える人もいます。

しかし、いくつかの研究では、タピオカのレシピには腸内輸送を促進する栄養素が不足しており、最終的に便秘または便秘とも呼ばれる便秘を引き起こすと述べられています。

同じ意味で、臨床医学、消化器病学、栄養学を専門とするルシアナ・サンパイオ医師の出版物では、タピオカは便秘を引き起こす食品の一つであり、便秘に悩む人は避けるべきであると指摘しています。。

そして、タピオカが腸内の通過を遅らせるからこそ、慢性的な下痢に苦しむ人々にタピオカが推奨されるのです。

さらに、タピオカは、や結腸（大腸）の外側に突き出た袋の感染症または炎症である憩室炎などの症状に起因する消化器疾患の期間中のカロリーとエネルギー源として推奨されます。

一方、2017年の報告書では、タピオカは便秘の原因にはならないが、その組成に繊維があまり含まれていないため、腸の調子を整える効果もないと説明されています。

この意味で、すでに便秘に苦しんでいる人は、チア、ココナッツ粉、オーツ麦、亜麻仁などの繊維が豊富な食品を食事に加えるべきです。

ただし、繊維の一部を分解する腸内細菌が栄養素の大量摂取に慣れるまでに時間がかかるため、これらの繊維の摂取量を徐々に増やすことが重要です。そうしないと、腸に問題が発生するリスクがあります。

さらに、便秘に悩む人は、果物や野菜を豊富に含む食事を維持し、水を十分に摂取する必要があります。

大多数の人はタピオカを何らかの具材と一緒に食べる傾向があるため、具材として選ばれたこれらの食品が腸の停滞や緩みに影響を与える可能性があるかどうかを分析することが不可欠です。

タピオカ生地に亜麻仁を大さじ1杯加えるのがコツです。次に、フライパンにチーズ、エンドウ豆、トマト、玉ねぎ、卵、オリーブオイル、オレガノ、塩を入れます。

このレシピは、亜麻仁が便の量を増やし、便の排出を促進し、便秘を軽減するのに役立つため、腸を緩めるのに最適です。

エンドウ豆は繊維源として機能し、糞便の排出にも役立つ栄養素です。 National Diabetes Care Association (ANAD) からの情報によると、エンドウ豆は源として機能します。

水溶性繊維は体内を通過するときに水分を吸収し、便の量を増やし、腸の機能を正常化します。

別のタイプの繊維は不溶性繊維で、腸の規則性を維持するのに役立ち、便秘や便失禁などの問題の改善に貢献します。便秘や便失禁は、排便のコントロールが難しいことを特徴とします。

したがって、タピオカを摂取するときは、生地または詰め物に常に何らかの種類の繊維を追加するようにしてください。以下にいくつかの推奨事項を示します。

タピオカ生地に加えることができる繊維が豊富な小麦粉、シリアル、種子、油糧種子:

タピオカのフィリングに使用できる食物繊維が豊富な食品:

体重も気になりますか？したがって、以下のビデオを必ずチェックしてください。