しかし、特定の食材や食べ物が好きで、体重の維持、コントロール、または減量を目的としてダイエットを開始すると、そのアイテムがダイエットの進行にどのような影響を与えるのか、それが必要かどうかが心配になることがあります。食事から除外または削減される。
これは、たとえばサンドイッチやサラダでチーズを食べるのが好きな人なら誰しもが抱く疑問かもしれません。チーズは太りますか？それとも、体重を維持、管理、または減らすために食事に取り入れることができますか?
チーズのカロリー
チーズが太るかどうかを理解しようとするとき、その食品に含まれるカロリー量を無視することはできません。
このチーズのカロリー量を知るために、Aurora ブランドのチーズを例として使用してみましょう。30 g の部分または食品のスライスには 109 カロリーがあります。
分析を進める前に、2 つの点に注目する必要があります。第一に、私たちはオーロラのプラートチーズの栄養分析を行っておらず、インターネット上で見つかった情報のみを再現しています。
第二に、チーズのブランドが異なれば含まれるカロリー量も異なる可能性があるため、このカロリー値は推定値または例としてのみ機能します。したがって、購入するときは、栄養表を確認して、購入した製品のカロリーがどれくらいであるかを確認してください。
30 g またはスライスチーズ 1 枚あたりの 109 カロリーを見ると、その値は小さいわけではありませんが、それほど高いわけでもないことがわかります。したがって、正しく摂取すれば、その食品を体重管理や減量のために食事に取り入れることができます。
なぜなら、プラートチーズは脂肪の多いチーズではあるが、ミナス・フレサールチーズよりもカルシウムの量が多く、食事を禁止する必要がないからである。
しかし、正しい方法は何でしょうか？適度な量で、健康的で管理された、栄養価の高いバランスのとれた食事の範囲内で。たとえば、半分のスライスまたは15 gのチョップドチーズでサラダを強化したり、全粒粉パン、刻んだグリル鶏の胸肉、レタス、スライスまたは30 gのチーズでナチュラルサンドイッチを作ったりすることができます。
一方で、特にピザや脂肪分が多く高カロリーのサンドイッチなど、体重増加を促すことが知られているレシピでディッシュチーズを過剰に摂取した場合、体重増加を避けることは期待できませんよね。
したがって、チーズが好きで、体重を減らしたい、または体重を増やさないことを望んでいる、またはその必要がある人にとって、最良の方法は、健康的な料理の中で適度に食品を摂取することです。
従来のチーズよりもカロリーが低いバージョンのチーズがあることも強調する価値があります。情報によると、30gあたりカッテージチーズは30カロリー、リコッタチーズは50カロリー、フレッシュチーズは61カロリーだそうです（各チーズのブランドによってもこの値は異なる場合があります）。
したがって、通常のチーズを食べることに固執しない人は、これらの軽いチーズに置き換えることでダイエットに利益をもたらすことができます。
チーズタンパク質
チーズは筋肉の構築と維持に関与するタンパク質の供給源として知られています。もう一度例として、約 7.5 g のタンパク質を含むオーロラ ブランド チーズの 30 g 部分またはスライスを見てみましょう。
筋肉の量が多いほど、トレーニングをしている場合でも、ただ寝ている場合でも、一定期間に燃焼するカロリーと脂肪の量が多くなります。
もちろん、体の筋肉を成長させるにはチーズを摂取するだけでは十分ではありません。筋肉の成長は、この目的に焦点を当てた食事と特定のウェイトトレーニングを通じて達成されます。
ただし、筋肉量の増加に重点を置いた食事の中でバランスの取れた方法でチーズを摂取すると、体へのタンパク質の供給に役立ちます。
さらに、タンパク質は満腹感を長く感じさせ、血糖値の制御を促進するため、体重増加の防止に有益です（血糖値の制御の欠如は空腹感の増加に関連します）。
ハーバード大学公衆衛生大学院によると、体はタンパク質の代謝に、炭水化物や脂肪の代謝に必要なカロリーよりも多くのカロリーを消費します。
繰り返しになりますが、チーズは体が必要とするタンパク質の全量を提供するわけではありません。チーズは、他のいくつかの供給源を通じて食事中に存在する必要がある栄養素の供給に寄与するだけです。
チーズ中の共役リノール酸
研究によると、プラートチーズなど中カロリーに分類されるチーズは、 共役リノール酸を多く含むチーズであることがわかっており、共役リノール酸はダイエットに効果があるとすでに研究者らによって指摘されています。
共役リノール酸が、心臓病の原因の一つとして有名なお腹の脂肪を防ぐ効果があるからです。
食品技術研究所 (Ital) が実施した研究データによると、プラート チーズには 100 g あたり 0.34 g の共役リノール酸が含まれていますが、パルメザン、モッツァレラ、ミナス フレスカルなどの他のチーズにはそれぞれ 0.25 g 含まれています。 100g中に0.24gと0.23gの物質が含まれています。
明らかに、チーズに共役リノール酸が含まれているからといって、その食品を過剰摂取して体重が減る、あるいは体重増加が止まると信じる言い訳にはなりません。
チーズが太るかどうかを知ることよりも重要なこと…
単一の食品が体重減少または体重増加の原因であるとは考えられないことを理解することが重要です。私たちの体型を決定する主な要素として機能するのは食事全体です。
したがって、体重を減らすこと、または少なくとも体重を増やさないことを心配している場合は、食事全体に気を配り、食事のバランスが取れ、栄養価が高く、バランスが取れており、健康的であることを確認する必要があります。
その方法を知るには、栄養士の専門的な助けを頼りにしましょう。栄養士は、体が適切に機能するために必要なすべての栄養素とエネルギーを提供しながら、あなたに合った目標を達成するのに役立つ食事を推奨します。