食事が脳にどのような影響を与え、気分、気質、論理的思考を変えることができるかについて考える人は一般的ではありません。
それは、健康的な食生活について考えたとき、どのような利点が思い浮かぶでしょうか?
それは通常、体重を減らし、身体的健康全般を改善することですよね？
結局のところ、太りすぎは、既知の健康問題の中でもとりわけ、 、高血圧 (高血圧) のリスク増加と関連しています。
以下では、食べ物が脳にどのような影響を与えるか、そしてそれを利用するために何ができるかを理解します。
脳の主な栄養素
脳の主な栄養素は何ですかと誰かに尋ねられたら、あなたは何と答えますか?プロテインは？まあ、おそらく多くの人がそう答えるでしょう。
しかし、人間の脳の構成を分析すると、脳を構成する主な栄養素は脂肪であることが明らかです。
脳はニューロンとして知られる細胞で構成されており、ミエリン鞘と呼ばれる一種の毛布に囲まれています。
これらのニューロンを覆う機能があるだけでなく、神経または電気インパルスが脳内でより速く走るためにも重要です。
これは、情報を関連付け、古い記憶を思い出し、記憶をより効率的に保存する能力につながります。そして、ミエリン鞘は何でできているか知っていますか？ただの太り。
したがって、人が摂取する脂肪の量に応じて、脳はより健康になるか、またはより悪くなります。ただし、注意してください。これは脂肪の量だけでなく、摂取される脂肪の質も問題になります。
トランス脂肪とため、食事では避けるべきですが、オメガ3は脳に最適な脂肪の種類と考えられています。したがって、オメガ3が豊富な食事は脳にとって非常に有益です。
オメガ 3 の供給源となる食品のリストには次のものが含まれます。
- イワシ;
- マグロ;
- 鮭;
- タラ肝油;
- 亜麻仁やチアなどのオメガ 3 前駆体 (体内でオメガ 3 に変換される) を含む種子。
さらに、 一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪などの他の健康的な脂肪も脳の維持に役立ちます。それらは次のような食品に含まれています。
- アボカド;
- 油糧種子;
- オリーブ油。
タンパク質にも重要性があります
脂肪が脳の構成における主な栄養素であるという事実は、タンパク質が脳の臓器にとって重要ではないことを意味するものではありません。それどころか、それらは脳の機能にとって非常に必要なものでもあります。
タンパク質は、幸福感や良い気分に重要なセロトニンやドーパミンなどの神経伝達物質の適切な形成に必要です。
理想は、 生物学的価値の高いタンパク質の食物源を食事を満たすことです。ソーセージ、ナゲット、ソーセージなどの肉は栄養源としては乏しいため、高品質のタンパク質で置き換える必要があります。
そのアイデアは、染料、保存料、生物学的価値の低いタンパク質で構成される工業化食品や加工食品の代わりに、新鮮で天然のタンパク質食品を消費することです。
伝統的な動物性タンパク質源に加えて、ビーガンのライフスタイルに従う人のための植物性タンパク質源もあります。しかし、動物由来のものを何も食べない人は、体に必要なあらゆる種類のアミノ酸を摂取するために、さまざまな植物性タンパク質を摂取する必要があることは言及する価値があります。
炭水化物
これらはフィットネスの悪役だと考える人もいますが、脳にとっても非常に重要です。これは、脳が総体重の約 2% しか占めていないにもかかわらず、臓器が体のエネルギー資源の最大 20% を消費する可能性があるためです。
そして、脳の主なエネルギー源は誰だと思いますか?まさに炭水化物。
ただし、脂肪と同様、どんな種類の炭水化物でも脳に良いというわけではありません。
血糖指数の高い炭水化物（または単純な炭水化物）をより多く摂取すると、インスリンスパイクが引き起こされる可能性があり、血糖値の変動によって脳がさらに苦しむことになります。
食べ物で摂取された炭水化物は血中でグルコース（糖）に変換され、インスリンはこのグルコースを細胞に取り込んでエネルギーとして使用するホルモンであることを覚えておくことが重要です。
頭痛、めまい、注意力や集中力の欠如を引き起こす可能性のあるこのような変動を避けるために、サツマイモ、玄米、全粒粉パスタ、豆類などの血糖指数の低い炭水化物を摂取するのがレシピです。他の健康的な炭水化物を発見してください。
脳にとってその他の重要な栄養素
脳が正しく機能し、十分に保護されるためには、ビタミン、ミネラル、ビタミン B6、ビタミン B12、亜鉛、銅、セレンなどの抗酸化物質も大量に必要です。
抗酸化物質は、早期の変性に関する問題の予防に貢献し、特定の種類の認知症などの一部の慢性疾患の早期発症の予防に役立ちます。
ただし、遺伝的素因を持つ人の問題の発症を防ぐことはできませんが、リスクを軽減したり、発症を遅らせたり、症状の発生をより穏やかにするのに役立ちます。
一般に、さまざまな色の果物、野菜、緑黄色野菜を優先的に摂取することをお勧めします。これは、さまざまな栄養素や抗酸化物質が存在することを示しているためです。
理想的には、これらの食品はできるだけ新鮮に摂取し、その食品が許す限り皮は保存しておく必要があります。これは、抗酸化物質の大部分が皮に集中しているためです。
動画
食品が脳に与える影響と最適な選択肢について詳しくは、以下のビデオをご覧ください。
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