グルミサマは、大西洋の森地域を原産とするブラジルの木の果実です。この果物はまだあまり知られていませんが、ビタミン C および B 複合体、ナイアシン、フラボノイド、その他健康に重要な微量栄養素に由来する優れた栄養特性が豊富に含まれています。
現在、この種は絶滅の危機に瀕しているため、グルミシャメイラを見つけることは困難です。
グルミシャマとは何か、この果物が私たちの健康にどのようなメリットをもたらすのか、そして最も一般的な摂取方法について詳しくご覧ください。
グルミサマとは何ですか？
グルミシャマは、バイーア州南部からサンタ カタリーナ州にかけて見られる大西洋の森、グルミシャメイラに由来する木の果実です。
「グルミサマ」という名前はトゥピ・グアラニ語に由来しており、食べるときに口に含んだり絞ったりする果物を意味します。果実の風味がとても心地よく、舌に「まとわりつく」ことからこの名がつきました。
他の一般的な名前でそれを grumixama することもできます。
- グルミキサメ
- グルミクサメイラ
- グルミキサバ
- クンビシャバ
- かゆみ
- イバポロイチ
グルミシャマ種Eugenia brasiliensisには 3 つの植物品種があります。 Erythocarpus の品種には、紫または赤みがかった色の大きな果実が付いています。イオカルプスはジャブチカバやカシスに似た黒い果実を生み、レウコカルプスは黄色の果実を産みます。
グルミシャメイラは、雨水がすぐに排水される肥沃な土壌に植えられた場合、高さが3〜6メートルに達し、急速に成長します。森の中では、グルミシャメイラの高さは最大15メートルに達することがあります。
木は植えてから3〜4年後、日向でも日陰でもよく実を結びます。果実は10月から12月にかけて成長し、生で消費したり、ジュースやお菓子の準備に使用したりできます。まるでジャボティカバとピタンガを混ぜたような、甘味と酸味が混ざり合った味わいです。
グルミサマの利点
グルミシャメイラの果実があなたの健康にどのようなメリットをもたらすかを見てみましょう。
フリーラジカルと戦う
グルミサマは、私たちの体を保護する役割を果たす抗酸化物質が豊富な果物です。抗酸化作用のあるベスト10の果物のリストをご覧ください。
抗酸化物質は、細胞を損傷し、早期老化やがんの発生を促進する可能性があるフリーラジカルの作用から細胞を保護します。
したがって、果物を定期的に摂取すると、抗酸化物質とフリーラジカルの不均衡によって引き起こされる酸化ストレスを軽減するのに役立ちます。
心を守る
また、高濃度の抗酸化物質は心臓と血管の健康にも利益をもたらし、動脈性高血圧症（高血圧）、動脈硬化、心筋梗塞（心臓発作）、脳卒中などのいわゆる予防に役立ちます。
免疫力を強化する
また、抗酸化物質、フラボノイド、ビタミン C の存在により、グルミキサマは免疫力を強化し、感染症や炎症性疾患から体を守るのに役立ちます。免疫システムを強化する方法についてのヒントをご覧ください。
肌の外観を改善します
グルミキサマには、皮膚、関節、血管に存在する物質であるコラーゲンの生成に作用する栄養素であるビタミンCが豊富に含まれています。
これに関連して、グルミキサマは皮膚の治癒を助け、天然の収斂剤としても作用し、毛穴を閉じることで皮膚の油性を制御します。
抗酸化物質の存在により、グルミキサマは皮膚の早期老化とも闘い、その弾力性を維持します。皮膚、特に顔に対するビタミン C の利点をさらにご覧ください。
利尿剤として作用する
グルミキサマには利尿作用があり、過剰になると尿の量と流量が増加し、血中のナトリウムとカリウムの濃度が低下します。したがって、果物は高血圧、腎臓、心不全の治療に役立ちます。
この効果は、有害な炎症状態を引き起こす可能性のある毒素の体からの除去にも寄与します。
液体の滞留を防ぐ
グルミキサマは利尿剤として作用するため、 体液貯留を軽減し、腹部や脚のむくみを軽減します。
グルミサマの摂取方法
グルミサマは、特別な準備をしなくても、新鮮に摂取できます。その果肉はピタンガの果肉に非常に似ています。
また、さまざまな調製物の成分としても使用できます。
- ゼリーとコンポート
- ケーキの詰め物
- ジュース
- お茶
- ブランデー
- 酢
- リキュール
ブラジルの一部の地域では、グルミシャマの樹皮を蜂蜜と一緒に去痰剤のシロップを調製するために使用します。
これらの消費形態の中で、グルミシャマは一般に、自然な形で、またはゼリーとして楽しまれています。
グルミシャマゼリーを作るには、次のものが必要です。
- グルミシャマ果肉 500 グラム
- 精製砂糖 100グラム
- レモン汁 1個分
やり方:
全ての材料を鍋に入れて弱火にかけます。絶えずかき混ぜながら、体積が半分になるまでゆっくりと煮ます。ゼリーが冷めたら瓶に移し替えてお好みに合わせてお使いください。
