ビーツの利点については誰もが聞いたことがあるでしょうが、その葉について話している人をほとんど見たことがありません。
しかし、それらは非常に栄養価が高く、減量に役立つだけでなく、さまざまな健康問題の予防と治療にも役立つことを知ってください。
したがって、健康とフィットネスに対するビートの葉の利点についてもう少し詳しく学び、この食品を食事に組み込む方法を学びましょう。
ビーツの葉の利点
ビートルートの葉も根と同じくらい豊富ですが、栄養素の量や種類は異なります。
その中には食物繊維、さまざまなミネラル、ビタミン、特にビタミンKが含まれています。
さらに、これらの葉には抗酸化物質が豊富に含まれており、他の栄養素と組み合わせることで、以下で説明するように一連の病気の治療や予防に役立ちます。
1. 抗酸化物質の供給源
ビートの葉に含まれる抗酸化物質は、ビートの葉が健康にもたらす多くの利点の原因となっています。
これらの物質は、老化プロセスや、がん、炎症性疾患、 心血管疾患などの健康問題の発症の原因となるフリーラジカルによる損傷と闘うのに不可欠です。
2. ビタミンCの供給源
ビタミンCが豊富なビーツの葉は、免疫システムの正しい機能に貢献し、抗炎症効果があり、同時に感染症の回避にも役立ちます。
この栄養素は、次のような体内の他のプロセスにも関与しています。
- ヒーリング;
- 骨と歯のメンテナンス。
- 鉄分の吸収を高め、 貧血の予防に役立ちます。
3. ビタミンAの供給源
ビートの葉には、目と皮膚の健康に不可欠なレチノールとしても知られるビタミン A も豊富に含まれています。
したがって、ビートの葉を摂取すると、次のような問題を回避できます。
- ニキビまたは吹き出物;
- 夜盲症などの目の病気。
さらに、他の抗酸化物質と一緒に皮膚のコラーゲン生成を維持し、老化の兆候を防ぎます。
4. ビタミンKの供給源
ビートルートは、他の濃い緑色の野菜と同様に、の優れた供給源でもあります。
したがって、ビタミンKは骨構造の形成と維持に関与しているため、この野菜を日常生活に取り入れることは骨の健康に利益をもたらす可能性があります。
さらに、この栄養素は血液凝固を維持する役割もあります。
5. 繊維源
他の葉物野菜と同様、ビーツの葉には繊維が豊富に含まれているため、腸の健康維持に役立ちます。
これは、繊維、特に不溶性繊維が便の量と水分を維持し、便秘などの問題を改善、さらには予防するのに役立つためです。
さらに、可溶性繊維はコレステロール、脂肪、炭水化物の吸収を軽減し、血中、コレステロール、血糖値のコントロールを改善します。
6. 体重を減らすのに役立ちます
最後に、ビートの葉は、体重を減らす必要がある人、または体重を減らしたい人にとって強い味方になります。
これは、ビーツが低カロリー食品であることと、満腹感を長く保つのに役立つ繊維含有量の両方によるものです。
ヒントとケア
- 葉に含まれるビタミンKは、抗凝固薬であるワルファリンの作用に影響を与える可能性があります。したがって、この治療法を使用する人は、ビートの葉を摂取し始める前に医師に相談する必要があります。
- さらに、ビート野菜にはシュウ酸塩が豊富に含まれています。したがって、腎臓結石などの問題のある人も医療専門家に相談し、摂取に関する指導を受ける必要があります。
ビートの葉を食事に取り入れるにはどうすればよいですか?
ビーツの葉には独特の風味があり、ニンニク、タマネギ、一部のチーズなど、他のいくつかの材料と組み合わされます。したがって、ほうれん草などの代わりにレシピに簡単に組み込むことができます。
ビーツの葉のソテー レシピ
材料：
- 刻んだビーツの葉 150 g。
- 玉ねぎのみじん切り 半分。
- ニンニク 2片（みじん切りまたは砕いたもの）
- オリーブオイル 大さじ1;
- 味に塩を加えます。
準備方法：
- オリーブオイルと玉ねぎのみじん切りを鍋に加え、絶えずかき混ぜながら黄金色になるまで加熱します。
- 次に、火を弱めてみじん切りにしたニンニクを加え、ニンニクが黄金色になるまでさらに1〜2分かき混ぜます。
- 次に、カットしたビートの葉と、必要に応じて塩を加えます。
- 葉の量が減り、柔らかい質感になるまでかき混ぜ続けます。
ビデオ: ビーツの葉の利点
以下のビデオでビーツの葉の約束について詳しく学びましょう!