この海水魚には多くの利点があるため、恐れることなく食事に取り入れることができます。さらに、イワシは栄養価が高く、非常に安価な魚です。
生、冷凍、缶詰のものがあり、などさまざまな方法で調理できます。
もう 1 つの利点は、イワシはプランクトン (水中に浮遊する生物や小動物) を食べるため、ツノザメやサバなどの他の魚によく見られる水銀などの有毒金属をほとんど蓄積しないことです。 。
イワシを食事に取り入れる主な理由を調べてください。
イワシを食事に取り入れる理由
まず第一に、イワシは健康に不可欠な脂肪酸であるオメガ3が豊富な食品であることを知ってください。さらに、健康に重要ないくつかのビタミンやミネラルの供給源でもあります。イワシをより頻繁に摂取する場合は、これらの利点やその他の利点を確認してください。
1. 心臓に良い
イワシには心臓血管の健康に寄与する栄養素が含まれています。実際、コレステロール値の調節を助け、心臓に非常に良いオメガ 3 の最良の供給源の 1 つです。
魚には、心血管の健康に必須の栄養素であるビタミンB12も豊富に含まれています。ビタミンB12はホモシステインの健康なレベルの維持に関係しており、ホモシステインのレベルが高いと、アテローム性動脈硬化などの心血管疾患を発症するリスクが高まります。
2. 骨の健康を促進する
イワシにはビタミンDが豊富に含まれているため、骨の健康に重要な役割を果たします。実際、このビタミンは体のカルシウムの吸収を高めるのに役立ちます。したがって、骨粗鬆症などの病気を予防することが可能です。
さらに、イワシは、骨基質を強化し、骨折を防ぐのに役立つミネラルであるリンの優れた供給源でもあります。
最後に、高いホモシステインレベルも骨粗鬆症と関連していることを知っておくことが重要です。しかし、イワシに含まれるビタミンB12のおかげで、ホモシステインの調節に貢献し、骨の弱体化を防ぐことができます。
3. 優れたタンパク質源であり、筋肉量の構築に役立ちます
イワシにはタンパク質が豊富に含まれており、体のアミノ酸を供給します。体内に入ると、これらのアミノ酸は組織化されて、次のような人体のさまざまな構造を構成する新しいタンパク質を形成します。
- 筋肉;
- 結合組織;
- 免疫系を保護する抗体。
- 酸素やその他の栄養素を運ぶタンパク質。
これらの重要な機能に加えて、タンパク質はトレーニング後の筋肉の構築と修復にも不可欠です。したがって、筋肥大を目指す人は、イワシを食事における優れたタンパク質源として考慮する必要があります。
4. 炎症を軽減する可能性があります
イワシに含まれる脂肪のほとんどは不飽和脂肪であり、非常に健康的な脂肪と考えられています。
実際、不飽和脂肪（オメガ 3 脂肪酸など）は、炎症を軽減し、コレステロールを低下させ、心臓病のリスクを軽減します。関節リウマチは、不飽和脂肪を摂取することで軽減できる慢性炎症の一例です。
5. 脳の機能に良い
イワシの脂肪酸は脳の健康に直接作用し、記憶力などの認知機能を改善し、アルツハイマー病や硬化症などの病気の予防に役立ちます。
確かに、脂肪は脳の構造を維持するために不可欠であるため、食事に良質な脂肪源を取り入れることは重要です。
6. 多くの栄養素が含まれています
ビタミンD、B12、オメガ3に加えて、イワシには健康に不可欠なミネラルも豊富に含まれています。これは、鉄、リン、マグネシウム、カリウム、セレン、亜鉛などのミネラルの場合です。
ただし、イワシの缶詰を摂取する場合は、世界保健機関によると、健康な成人の1日あたりの推奨制限量であるナトリウム2g未満または塩分5g未満を超えないようナトリウム濃度に注意してください。 （誰が）。
過剰なナトリウムは腎臓病、高血圧、脳卒中などの健康上の問題のリスクを高める可能性があることに注意してください。
7. 減量に役立つ可能性があります
イワシはたんぱく質が豊富な食材なので、食後の満腹感を持続させてくれます。さらに、この魚は血糖値を調節し、代謝を刺激するのにも役立ちます。
これらすべてをと組み合わせると、体重を減らすことができます。最後に、オメガ 3 には気分を改善する効果があることを覚えておくことも重要です。そして、機嫌が良い人は、減量ダイエットを続けるのがはるかに簡単です。
イワシの食べ方
イワシは生でも缶詰でも食べられます。新鮮なイワシを購入する場合は、購入する前に製品の品質を確認してください。匂いが強すぎてはいけません。イワシは目と肌がつやつやしていて見栄えが良くなければなりません。
さらに、食品が傷む危険を避けるために、新鮮なイワシをすぐに調理して食べることが重要です。
イワシの缶詰の場合は、非常に簡単に摂取できます。いくつかの缶をパントリーに保管しておくと、いつでも食べられるようになります。
ただし、イワシの缶詰を選ぶときは、オリーブオイル漬けのものを選びましょう。ほとんどは依然として大豆油で保存されており、特に過剰に摂取すると健康に悪影響を与える可能性があります。
しかし、イワシを水に漬けて保存するという選択肢もあります。この場合、余分な脂肪を摂取する心配がないので、体重を気にする人には良いのですが、その一方で、オリーブオイル漬けのものに含まれる健康的な脂肪の量は得られません。
最後に、イワシの食べ方はいくつかありますが、グリルして少量のレモンとオリーブオイルで和えるのが一般的においしいです。イワシはご飯、ポテト、またはサラダと一緒におかずとして提供できます。
ビデオ：
さらに詳しく知りたい場合は、栄養士がイワシとツナ缶について語るこのビデオをご覧ください。下のボタンをクリックしてチャンネル登録をお楽しみください。
