キンカン、またはCitrus japonica は、いくつかの健康上の利点をもたらす特性を持つ小さな食用の柑橘類です。原産地はアジアで、果実と観賞用の両方で栽培されています。
しかし、このエキゾチックな果物はおいしいだけではありません。ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれており、これらが一緒になって健康を維持し、一連の病気を予防するのに役立ちます。
それでは、この果物とその健康とフィットネスへの利点についてもう少し詳しく学び、それを日常生活に取り入れる方法を学びましょう。
金柑みかんの仕様
金柑は普通のみかんに非常に似ており、新鮮な状態では信じられないほどジューシーです。さらに、皮はとても甘く、中身は酸っぱいのと対照的です。
きんかんは、通常は濃いオレンジ色または黄色の鮮やかな色と楕円形の形をしているため、簡単に見分けることができます。
現在までに、このオレンジには次の 4 種類が知られています。
- ながみきんかん。
- まるみきんかん。
- 明和きんかん。
- 香港ワイルド。
金柑の効能
他の柑橘類と同様に、金柑にはいくつかのビタミンが豊富に含まれており、その主なものはビタミン C であり、多くの健康上の利点を持つ優れた抗酸化物質です。
しかし、消費できるのはこの果物の果肉だけではありません。皮も食用であり、いくつかの栄養素が豊富です。
以下では、このオレンジが私たちの体にもたらす利点をそれぞれ詳しく掘り下げていきます。
1. 創傷治癒を改善する
きんかんに含まれるビタミン C は、次の 3 つの組織治癒段階に関与します。
- 炎症;
- 新しい組織（皮膚や粘膜など）の形成。
- 損傷を受けた体の部分に適応するために、形成された組織を再構築すること。
しかし、治癒はビタミン C だけに依存しているわけではないことを覚えておくことが重要です。たとえば、タンパク質の摂取は、創傷治癒のプロセス全体に不可欠です。
2. 抗酸化作用
金柑には、ルテインやゼアキサンチン、もちろんビタミンCなどの一連の抗酸化物質が豊富に含まれています。
これらの化合物は、フリーラジカルの有害な作用と戦うのに役立ち、次のような特定の健康上の問題の予防に貢献します。
- 黄斑変性症と白内障:抗酸化物質、特にルテインとゼアキサンチンは、目の問題に対して強力な保護作用があります。したがって、定期的に摂取することは、白内障や黄斑変性症などのフリーラジカルの作用に関連する病気の予防に不可欠です。
- 炎症: 抗酸化物質のもう 1 つの効果は免疫系の調節であり、炎症や自己免疫の問題の予防に役立ちます。
- がん: 抗酸化物質は、フリーラジカルによる細胞 DNA の損傷を防ぐことで、ある種のがんの発症につながる可能性のある突然変異の発生を防ぐのに役立ちます。
さらに、抗酸化物質は、主に酸化ストレスの影響によって引き起こされる細胞の老化を遅らせます。
3. 心臓の健康維持を助ける
きんかんに含まれる抗酸化物質は、アテローム性動脈硬化として知られる動脈内の脂肪プラークの蓄積を防ぐのに役立ちます。
さらに、果物、特に皮に含まれる食物繊維は、消化中の脂肪とコレステロールの吸収を調節するため、コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立ちます。
したがって、きんかんを摂取すると、一連の心血管疾患と闘い、予防することができます。
4. 貧血との闘いを助ける
きんかんにはビタミンCが豊富に含まれているため、 貧血の治療や予防に役立ちます。
これは、ビタミンCが他の食品に含まれる鉄分の吸収を促進するためで、たとえば豆類との相性が抜群です。
5. 便秘と戦う
きんかんのもう一つの利点は、便秘などの腸の問題を予防および治療する効果があることです。
この効果は、食物繊維が豊富に含まれているためで、便の量と水分を維持し、腸の機能を良好に保ちます。
6.喉の問題を改善する
キンカンオレンジの果実と葉は天然の去痰薬として作用し、風邪やインフルエンザの症状を緩和します。
さらに、このオレンジに含まれるビタミンは、免疫システムの適切な機能に貢献します。
7. 肥満との戦いに役立つ可能性がある
きんかんに含まれる植物栄養素の中には、肥満との戦いに強い味方となるものがあります。この効果は、ジャーナルPLoS Oneに掲載された、動物モデルを使用して実施された研究で実証されました。
その中で研究者らは、きんかんエキスが体重増加、LDLコレステロール値、血糖値を低下させることを発見しました。
したがって、人間を対象とした研究はまだ必要ですが、きんかんは肥満やその他の関連疾患の補助的な治療法となる可能性があります。
8. 腎臓結石のリスクを軽減します
最後に、きんかんには他の種類のみかんやレモンと同様にクエン酸も豊富に含まれています。
この化合物はクエン酸塩の形で尿中に排泄され、 腎臓結石としても知られる腎臓結石の形成を防ぎます。
どうやって食べるの？
金柑はいくつかの方法で摂取できます。
- 結晶化した
- 保存する;
- フルーツサラダ。
- ジャム;
- ジャム;
- チャツネ。
- ケーキやパイの材料として。
きんかんの保存方法は？
金柑は常温でも保存できますが、日持ちを良くしたい場合は冷蔵庫で保存するのが理想的です。
ただし、きんかんを使ったレシピによっては、ジャムと同様に冷凍保存できるものもあります。以下に示すように、準備は非常に簡単です。
金柑みかんのコンポート レシピ
材料：
- きんかん 1kg
- 砂糖500g。
- 水。
準備方法：
- まず、果物をきれいにし、切り、種を取り除きます。
- 次に、大きな鍋に砂糖と約1リットルの水を入れて火にかけ、沸騰させます。
- 次に、このシロップに果物を浸し、約30分間沸騰させます。常にかき混ぜ、シロップが濃くなりすぎる場合は水を加えます。
- 最後に、密閉容器やビニール袋に入れて冷凍庫に入れます。
