たとえ苦いチョコレートであっても、おいしいだけでなく、健康上の利点ももたらし、さらには減量にも役立つとは誰が想像したでしょうか。
しかし、それはまさにこの有名なお菓子を使って無数の研究が行われたことであり、栄養素と抗酸化物質が豊富なその組成がこれらの効果の原因であり、病気の回避に役立つだけでなく、脂肪の燃焼にも貢献します。
ダークチョコレートの利点を発見し、罪悪感のない食品を食事に組み込む方法を見つけてください。
ダークチョコレートとは何ですか？
カカオが 50% 以上含まれている場合、チョコレートはダークとみなされます。ローストしたカカオ豆、カカオバター、砂糖、そしてできるだけ少ない牛乳で作られています。
最も一般的なタイプは 60% と 70% ですが、現在は最大 99% のカカオ成分を含むダーク チョコレート バーを見つけることができます。
ただし、一部のブランドは製品に過剰な量の砂糖を添加し、ダークチョコレートの利点をほとんど打ち消しています。
しかし、一般的に、チョコレートのカカオ含有量が高いほど、砂糖の量は少なくなり、その利点は大きくなります。
ダークチョコレートの利点
ダークチョコレートの利点を知る前に、その栄養特性を理解する必要があります。
カロリーの高い食品であるにもかかわらず、牛乳や白のバージョンよりも砂糖が少なく、さらにコレステロールが非常に少なく、ポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。
ダークチョコレート 100 g あたりの主要栄養素の組成は以下を参照してください。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 576kcal |
| 炭水化物 | 45.9g |
| タンパク質 | 7.79g |
| 脂肪 | 42.6g |
| 食物繊維 | 10.9g |
他の栄養素については、記事の最後にある詳細な表に記載されています。
1.代謝を改善する
ダークチョコレートの最大の利点の 1 つであり、最も知られていないものの 1 つは代謝の増加です。
ダークチョコレートを摂取すると、体が日常活動を行うために使用するカロリー量が増加し、脂肪の燃焼を促進します。
この効果は、エネルギー源として脂肪貯蔵を使用するように体を刺激するダークチョコレートの能力によるものです。
したがって、バランスの取れた食事を維持すると、体は細胞にエネルギーを供給するために体脂肪を燃焼させられます。
ただし、非常に高カロリーな食品ですので、食べ過ぎには注意が必要です。理想は、1 日あたり 30 ～ 40 g を摂取することです。これは、板チョコレート 2 ～ 3 枚分に相当します。
参照: 代謝をスピードアップする方法 – 科学的に証明された 12 の方法
2. 食欲が減退する
ダークチョコレートは新陳代謝を改善するだけでなく、満腹感を高め、食間の空腹感を防ぎます。
これは 2 つの異なるメカニズムを通じて発生します。
- ダークチョコレートに含まれる抗酸化物質であるフラボノイドは、インスリン抵抗性を軽減し、食欲増進につながる血糖値やインスリンスパイクの予防に貢献します。
- さらに、食欲を増加させるホルモンであるグレリンの放出を減らすのにも役立ちます。
3. 幸福感が高まります
ダークチョコレートは、セロトニンなどの神経伝達物質の放出を刺激することにより、脳の機能メカニズムを変える可能性があります。
したがって、 Malaysian Journal of Psychiatryに掲載された研究で実証されているように、それは幸福感に直接作用し、うつ病や不安などの症状の改善に役立ちます。
4. 抗酸化物質が豊富に含まれています
ダークチョコレートには、カカオ豆と同様、フリーラジカルによるダメージと戦うのに役立つポリフェノールなどの抗酸化化合物が豊富に含まれています。
したがって、この食品を定期的に摂取すると、次のようないくつかの健康上の利点がもたらされます。
- 太陽放射の影響からこれらの器官を保護することに加えて、酸化ストレスに対する作用を通じて目と皮膚の健康を維持します。
- 免疫系を調節する作用があるため、炎症性疾患や自己免疫疾患の予防と治療に役立ちます。
- 抗炎症作用により、 インスリン感受性が改善されます。
5. 心を守る
ダークチョコレートの心臓への利点は数多くありますが、主に以下の要因となるポリフェノールとカリウムの存在によるものです。
- 抗酸化物質の作用により、動脈内の脂肪の蓄積が減少します。
- カリウムは血管の弾力性を維持するのに役立つため、血圧コントロールが向上します。
したがって、ダークチョコレートは、適度に摂取すれば、 心血管疾患の予防に非常に役立ちます。
6. 食物繊維が豊富
ダークチョコレートには、腸の適切な機能に不可欠な食物繊維が豊富に含まれています。
これは、それらが便に水分を与えて量を増やし、便秘を防ぐために起こります。
さらに、繊維は炭水化物、脂肪、コレステロールの吸収を制御するのに役立ち、グルコース、トリグリセリド、コレステロールの血中濃度のより良い制御に貢献します。
7. ストレス反応を改善します
私たちの社会ではストレスが深刻な問題となっており、その影響を最小限に抑える方法を見つけることが課題となっています。
しかし近年、ダークチョコレートがそれとの戦いにおいて良い味方になり得るという証拠が明らかになりました。
Journal of Proteome Researchに掲載された研究では、ダークチョコレートの摂取により尿中のコルチゾールの排泄が減少し、血流中のストレスホルモンの量が減少することが実証されました。
チョコレートの理想的な量
ダークチョコレートにはさまざまな利点がありますが、非常に高カロリーの食品であることを覚えておく必要があります。したがって、体重増加を避けるために、その摂取は適度に行う必要があります。
したがって、過剰なカロリーを避けながらダークチョコレートの利点をすべて得るには、1 日あたり 30 ～ 40 g を摂取すれば十分です。
ビデオ: チョコレートの利点
チョコレートが好きな人は、下のビデオを見逃すことはできません。
栄養成分表
ダークチョコレート100g。
| 成分 | 100gあたりの値 |
| カロリー | 576kcal |
| 炭水化物 | 45.9g |
| タンパク質 | 7.79g |
| 脂肪 | 42.6g |
| 食物繊維 | 10.9g |
| コレステロール | 0.03mg |
| 飽和脂肪 | 24.5g |
| 一価不飽和脂肪 | 12.8g |
| 多価不飽和脂肪 | 1.26g |
| カルシウム | 54.4mg |
| 鉄 | 6.27mg |
| ナトリウム | 27.4mg |
| マグネシウム | 132mg |
| マッチ | 308mg |
| カリウム | 427mg |
| 亜鉛 | 1.57mg |
| ビタミンA（RE） | 2μg |
| ビタミンA（RAE） | 2μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.59mg |
| チアミン | 0.03mg |
| リボフラビン | 0.08mg |
| ナイアシン | 1.05mg |
| ビタミンB6 | 0.04mg |
| ビタミンB12 | 0.28μg |
| ビタミンC | 0.03mg |
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